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  • 大火鸡

    大火鸡是一道特色菜肴,主要制作原料有火鸡,盐。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 大火鸡 主要食材: 火鸡,盐
    分类: 西式,烤箱,感恩节 特色: 外酥里嫩

    目录

    制作方法/大火鸡 编辑

    制作材料

    材料:火鸡、盐 1-2把、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉、腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭、生抽、蜂蜜、老抽、黄油、橄榄油

    制作步骤

    大火鸡大火鸡
    1.将火鸡洗净,包在腌料中(盐1-2把,胡椒粉,白糖,黄酒,焗鸡粉),放在冰箱冷藏室贮藏24~72小时。
    2.烤之前,烧一大壶滚烫的开水,烫腌火鸡,所有的外皮部分全要烫到,使起皮肤拉紧。把用腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里,缝合好。
    3.给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽,尤其是胸部和大腿,要好好按摸,翅膀和腿分别用锡纸包好固定。
    4.放入预热200度的烤箱,火鸡包两层锡纸,先烤1个小时;降温到170度再烤3个小时。
    5.取出蜕去锡纸,刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油混合的调料,进烤箱170度烤15分钟,再取出再刷调料,重复这个过程3~4次,烤出满意的金黄色就可以了。[1]

    食用须知/大火鸡 编辑

    吃的时候,片好肉片,特别推荐沾上用:甜面酱、麻油、花生酱、泰式甜辣酱、车厘子酱混合的酱汁一起吃,口感真是超棒。 

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    参考资料
    [1]^引用日期:2020-01-14
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