安丘大姜产于潍坊安丘市,是山东省著名特产。安丘种植大姜历史悠久,早在明朝万历年间(1573年~1620年)就有种植大姜的记载。历经近500年的选种培育,使安丘大姜形成了色泽鲜艳、结构紧密、块大丝少、辛辣清香的特色,具有祛寒解表,止咳化痰,回阳通脉之功效,有较高的食用价值和药用价值。 2006年,国家质检总局批准对安丘大姜实施地理标志产品保护。
产品特点
安丘生姜以其皮色黄亮,果型端正,结构紧密,姜味浓郁而闻名,除含有大量碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外,还含有大量姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等,具有很高的食用价值和药用价值。