山萮菜（学名：Eutrema yunnanense Franch.）又称为辣根、山葵，为十字花科（Brassicaceae）山萮菜属（Eutrema）的多年生草本植物。[2][5]主要分布于中国的陕西、四川、云南等省区，生长于林下或山坡草地潮湿处。[5] 山萮菜高30-80厘米。[4]根茎横卧，粗约1厘米，具多数须根。近地面处生数茎，直立或斜上升。叶片近圆形，边缘具波状齿或牙齿；茎生叶具柄，边缘有波状齿或锯齿。花序密集呈伞房状，果期伸长；花梗长5-10毫米，花瓣白色，有短爪。角果长圆筒状，两端渐窄；果瓣中脉明显；果梗纤细，角果常翘起。种子长圆形，褐色。花期3-4月。[5][3] 根茎、叶、叶柄富含人体所需氨基酸和微量元素，辛辣清香，有防癌和治癌作用。[6] 形态特征
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