峨参（Anthriscus sylvestris（L.）Hoffm.），[1]又名小叶山水芹，[2]是伞形科峨参属的一种二年生或多年生草本植物。[1][3] 峨参茎较粗壮，有纵棱，多分枝，[3]高达1.5米，近无毛或下部有细柔毛。[1]基生叶有长柄；叶卵形，长10~30厘米，二回羽状分裂，小裂片卵形或椭圆状卵形，长1~3厘米，宽0.5~1.5厘米，有锯齿，下面疏生柔毛；茎生叶有短柄或无柄，基部鞘状，有时边缘有毛。复伞形花序径2.5~8厘米；伞辐4~15，不等长；小总苞片5~8，卵形或披针形，先端尖，反折；花白色，稍带绿或黄色。果长卵形或线状长圆形，长0.5~1厘米，宽1~1.5毫米，光滑或疏生小瘤点；花果期4-5月。[1] 峨参分布于中国辽宁、河北、河南、山西、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、四川、云南、内蒙古、甘肃、新疆，欧洲及北美也有分布。[1]峨参喜湿、耐早、耐荫、更耐寒冷，[2]生长范围为低山丘 陵到海拔4500米的高山，常生长在山坡林下或路旁以及山谷溪边石缝中。[4] 峨参根入药，为滋补强壮剂，治脾虚食胀、肺虚咳喘、水肿等。[4]其鲜嫩茎叶还是良好的山珍野蔬，可拌菜、煲汤、包馅。[2] 物种简介