工业啤酒

工业啤酒
工业啤酒，指采用大规模工业化生产方式，口味较清淡、品种单调的啤酒。[1]

产品特点

工业啤酒为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽，并有其他添加剂，其麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌以增加保质期。[1]

相关延伸

相较工业啤酒而言，精酿啤酒采用传统加工工艺生产，使用麦芽、酵母、啤酒花和水进行酿造，其麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。发酵结束后不进行过滤和杀菌处理，保留对人体有益的酵母菌，但保质期较短。[1]