抗氧化食品
营养补品
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抗氧化食品也称为防衰老食品，科学研究表明，吃适量的红薯、玉米、
芦笋
、
花椰菜
、茄子、
甜菜
、荠菜、
苤蓝菜
、
土豆
、
金针菇
、
雪里蕻
、
大白菜
、100微克可抗衰老。
背景
抗氧化
营养素其实就来自大地之母的自然元素里，这些自然元素存在于动植物中。以植物为例，植物必须要在太阳底下生长，而阳光的照射正是产生
自由基
的原因之一，为了生存，它们会自动地产生抵抗自由基的物质来保护自己，而人类就得以经由摄取这些植物，来获得抗氧化能力。而这些能抵抗自由基的物质，就叫抗氧化营养素。简单的说，抗氧化营养素是指能消除自由基，或抑制自由基活动的物质，进而增进人体组织运作的能力的营养物质。
抗氧化食品
除了红薯，
世界卫生组织
还将玉米、
芦笋
、
花椰菜
、茄子、
甜菜
、荠菜、苤[piě]蓝菜、
土豆
、
金 针菇
、
雪里蕻
、
大白菜
等11种蔬菜排进了健康榜，而入榜的健康蔬菜大半产于东亚。
