新津黄辣丁，四川省成都市新津区特产，中国国家地理标志产品。[2][3] 黄辣丁又名黄颡[sǎng]鱼，鲿科、黄颡鱼属，是一种常见的淡水鱼，多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，营底栖生活，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，且腐殖质多和游泥多的地方，白天会潜伏在水底或石缝里，晚上外出活动和觅食。黄辣丁自然条件下以动物性饲料为主，鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑。[4]在新津民间多以麻辣水煮方式烹饪[rèn]，具有色泽金黄光亮，肉质细嫩，麻辣鲜香，体态细柔完整的特征，俗称黄辣丁。[3]黄辣丁含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质和脂肪，是一种营养丰富的食物。[4] 2007年，“新津黄辣丁”获首届成都国际农业博览会金奖；2010年9月30日，原国家质检总局批准对“新津黄辣丁”实施地理标志产品保护，成为成都市首个获此殊荣的养殖类特色品牌。[3][5] 产品特点
新津黄辣丁属鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。具有以下区别于外地黄颡鱼：有三对须末端为青黑色，鼻须末端超过眼后缘，上颌须末端超过胸鳍基部的外观特征，体长与体高比和体长与尾柄高比更大，头长与眼间距比和体长与尾柄长比更小的形态特征，蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、锌等营养成份、矿物质养成份含量高的品质特征和肉质细嫩、鲜香浓郁味道特征。[6] 