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  • 无花果”是个多义词,全部含义如下:

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    无花果[植物]

    无花果(Ficus carica Linn.)是一种开花植物,隶属于桑科榕属,主要生长于一些热带温带的地方,属亚热带落叶小乔木。无花果目前已知有八百个品种,绝大部分都是常绿品种,只有长于温带地方的才是落叶品种。果实呈球根状,尾部有一小孔,花粉由黄蜂传播。又名阿驵(《酉阳杂俎》、译自波斯语:anjir),无花果除鲜食、药用外,还可加工制干、制果脯果酱果汁果茶果酒饮料罐头等。无花果干无任何化学添加剂,味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。无花果树枝繁叶茂,树态优雅,具有较好的观赏价值,是良好的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果,是最好的盆栽果树之一。如果大力开发无花果盆景,效益将十分明显,是目前利润率最高的盆栽果树之一。在《圣经》(新约)中也有无花果与耶稣的故事(四福音)。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文学名: 无花果 别名: 天仙果、名目果、映日果
    拉丁学名: Ficus carica Linn. 二名法: Ficus carica
    界: 植物界 族: 榕族
    门: 被子植物门 纲: 双子叶植物纲
    亚纲: 原始花被亚纲 目: 蔷薇目
    科: 桑科 亚科: 波罗蜜亚科
    属: 榕属 亚属: 无花果亚属
    种: 无花果 分布区域: 阿拉伯,叙利亚、土耳其、中国

    目录

    形态特征/无花果[植物] 编辑

    雄伟的株无花果雄伟的株无花果
    无花果(FicusL.),又名天仙果、明目果、映日果等。无花果生长势强,并有多次生长习性,幼树新梢及徒长枝当年生长量可达2m以上;萌芽力、发枝力都较弱,骨干枝生长明显,其上潜伏芽较多,且寿命很长,可达数十年,当重剪时潜伏芽便迅速萌发而形成新树冠。[1]

    无花果为落叶小乔木灌木,可高达12m,树皮光滑,灰白色或略带褐色,全株具乳管,可分泌白色乳汁。干皮灰褐色,平滑或不规则纵裂。小枝粗壮,托叶包被幼芽,托叶脱落后在枝上留有极为明显的环状托叶痕

    单叶、互生、具长柄,叶片大,厚膜质,宽卵形或近球形,长10~20cm。上面粗糙,下面有短毛,暗绿色,常有3~7裂,冬季落叶后在枝条上留下三角形的大型叶痕。边缘有波状齿。叶腋内可形成2~3芽,其中小而呈圆锥形的为叶芽,其他大而圆者为花芽;花单性,淡红色,埋藏于隐头花序中。

    无花果可食部分是由花托肥大而成的聚合果,单花及由其发育的瘦果隐生于肉质花托内部,外观上似不花而实,故称“无花果”;果实有扁圆形、球形、梨形或坛形数种,果皮色泽亦有绿、黄、红、紫红之分,但多为黄色。果肉多呈黄色、浅红色或深红色,单果重因品种不同为0.035~O.15kg不等,多为0.08kg左右。

    肉持花序托有短梗,单生于叶腋;雄花生于瘿花序托内面的上半部,雄蕊3;雌花生于另一花序托内。聚花果梨形,熟时黑紫色;瘦果卵形,淡棕黄色。

    花期4~5月,果自6月中旬至10月均可成花结果。[2][3]

    产地分布/无花果[植物] 编辑

    无花果无花果

    原产阿拉伯南部,后传入叙利亚、土耳其等地,地中海沿岸诸国栽培最盛。

    无花果大约在汉代传入中国,除东北、西藏和青海外,中国其他省(区)均有无花果分布。以长江流域和华北沿海地带栽植较多,北京以南的内陆地区仅见有零星栽培。

    国内的主要分布地区为新疆、山东、江苏、广西等地。

    全国的栽培总面积约4.5万亩,只相当于苹果栽培面积的1/1220,柑桔栽培面积的1/420,属国内栽培面积最小的果树种类之一。[4]

    生态习性/无花果[植物] 编辑

    无花果无花果

    喜温暖湿润的海洋性气候,喜光、喜肥,不耐寒,不抗涝,较耐干旱。

    在华北内陆地区如遇-12℃低温新梢即易发生冻害,-20℃时地上部分可能死亡,因而冬季防寒极为重要。

    品种分类/无花果[植物] 编辑

    布兰瑞克

    无花果无花果
    夏秋果兼用种,夏果少,以秋果为主,夏果呈卵形,成熟时为绿黄色;秋果为倒圆椎形或倒卵形,平均单果重50-60g,果皮黄褐色,果实中空;果肉红褐色,含可溶性固体物16%以上,味甜而芳香,该品种树势中庸,树姿半开张,树体矮化,分枝弱,连续结果能力强,产量不高,耐寒,耐盐性强。

    蓬莱柿

    秋果专用种,夏果极少。秋果为倒圆椎形或卵圆形,果顶圆而稍平且易开裂,单果重60-70g,果皮厚,紫红色;果肉鲜红色,含可溶性固形物16%,较甜,但肉质粗,无香气。该品种树势极强,树姿直立,树冠高大生长旺盛。枝稀,枝长而粗壮,耐寒性好。


    青皮

    无花果无花果
    夏秋果兼用种,以秋果为主。秋果呈倒圆椎形,单果重60-80g,最大120g以上,成熟时为浅绿色,果顶不开裂,但果肩部有裂纹,果肉紫红色,中空,含可溶性固形物16%以上,风味极佳,该品种树势旺,树姿半开张,枝条粗壮,分枝较少,耐寒性中等,抗病力强,耐盐力较强。

    主要价值/无花果[植物] 编辑

    园林价值

    无花果无花果

    叶片宽大,果实奇特,夏秋果实累累,是优良的庭院绿化和经济树种。

    无花果又是一种防污抗污的环境保护树种,能抵御二氧化碳、二氧化硫、硝酸雾、苯、粉尘等有害气体的污染。它叶片大,具有良好的吸尘效果。因此无花果是城市、机关、学校、医院及工矿区绿化的优良树种。[5]

    营养价值

    无花果除鲜食、药用外,还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂,味道浓厚、甘甜,在国内外市场极为畅销。无花果汁、饮料具有独特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。
    果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。据山东林科所测定,成熟无花果的可溶性固形物含量高达24%,大多数品种含糖量在15%~22%之间,超过许多一、二代水果品种的一倍。果实中含有18种氨基酸,其中有8种是人体必需氨基酸。

    药用价值

    无花果无花果

    1、果实中含有大量的果胶和维生素,果实吸水膨胀后,能吸附多种化学物质。所以食用无花果后,能使肠道各种有害物质被吸附,然后排出体外,能净化肠道,促进有益菌类增殖,抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量,迅速排出有毒物质。
    2、无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类,它们都能促进蛋白质的分解。所以,当人们多食了富含蛋白质的荤食以后,以无花果做饭后的水果,有帮助消化的良好作用。
    3、果实除了开胃、助消化之外,还能止腹泻、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的无花果叶片,有暖身和防治神经痛与痔瘘、肿痛的效果,同时还具有润滑皮肤的美容作用。
    4、无花果中含有多种抗癌物质,是研究抗癌药物的重要原料。
    日本科学家从无花果汁中提取苯甲酫佛手柑内脂、补骨酯素等抗癌物质,这些物质对癌细胞抑制作用明显,尤其对胃癌有奇效。原苏联专家曾用小白鼠作试验,抑癌率为43%~64%。据南京农业大学和江苏肿瘤防治研究所的试验,无花果对EAC瘤株、S180瘤株、Lewis瘤株和HAC瘤株的抑癌率分别为53.8%、41.82%、48.85%和44.4%。胃癌病人服用无花果提取液后病情明显好转,镇痛效果也十分明显。

    5、在中药学中,无花果性味甘平,擅长清热解毒消肿,且具健胃清毒润肺的功效。根据《全国中草药汇编》记载,无花果的根、叶、果实均可入药。果实的药材名聚花果[2]

    食用价值

    功效

    无花果无花果

    1.无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用。

    2.无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。因此,国外将一种无花果饮品作为“咖啡代用品”。

    3.无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低,在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明,是一种减肥保健食品。

    无花果无花果
    4.无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖半乳糖,对抗衰老有一定作用。

    5.无花果含有多种维生素,特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30毫克/100克,干果为70毫克/100克,居于葡萄柑桔甜柿以上。

    6.无花果含有大量对人体有益有无机元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。

    7.无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类,以蛋白质分解酶最多,其次是脂肪酶淀粉酶,超氧化岐酶(SOD)等,用其果实作饭后水果,有助于消化的良好效果。近几年来,利用无花果提取SOD酶,开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破,使无花果身价倍增。

    8.无花果富含食物纤维,其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质,使肠道内各种有害物质被吸附排出,净化肠道,促进有益菌类在肠道的繁殖,能起到抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量,排除致癌物质的作用。

    9.无花果还有苹果酸草酸延胡索酸琥珀酸丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。

    成分

    无花果无花果

    无花果,又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等,为桑科植物。无花果既是鲜食果品又是一种中药材。《本草纲目》载:“无花果味甘平,无毒,主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。无花果味甘甜如柿而无核,营养丰富而全面。每100克无花果含水分81.3克,蛋白质1.5克,脂肪0.1克,粗纤维3克,碳水化合物13克,灰分1.1克,胡萝卜素30微克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.1毫克,抗坏血酸2毫克,维生素E类1.82毫克,钾212毫克,钠5.5毫克,钙67毫克,镁17毫克,铁0.1毫克,锰0.17毫克,锌1.42毫克,铜0.01毫克,磷18毫克,硒0.67微克。此外,还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。

    蜂蜜无花果烤鸭的做法
    1.柠檬和橙子仔细洗净表皮,并取皮屑备用(用磨姜盘比较给力,没有可以先削下表皮再切成末,注意劲量不要削下白色部分);姜切末备用

    蜂蜜无花果烤鸭蜂蜜无花果烤鸭

    2.柠檬榨汁备用
    3.将橙皮屑、柠檬皮屑、姜末和一半柠檬汁放进小碗,加入蜂蜜
    4.搅拌均匀成调味汁,备用
    5.鸭腿洗净,用厨房纸吸干水分
    6.两面均匀抹上一层盐和胡椒粉
    7.烧热平底锅,加入少许植物油,下入鸭腿煎至两面出现焦色,先煎有皮的一面,上色后再翻面
    8.煎好的鸭腿放入烤盘,均匀撒上调味汁
    9.鸭腿表面再均匀撒上少许盐,不要太多,有点儿就行
    10.烤箱提前预热190度,放入鸭腿,先烘烤30分钟
    11.取出烤盘,将鸭腿周围的汤汁浇在鸭腿表面
    12.再均匀浇上另一半柠檬汁
    13.无花果切成两半,用果肉蘸上汤汁
    14.摆在鸭腿的空隙中
    15.再次送入烤箱,190度再烤10到15分钟
    16.取出装盘,浇上烤盘中剩余的汤汁,即可

    无花果炖猪蹄
    无花果200克,金针菜100克,猪蹄2只。先将猪蹄切成小块,加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时,再放金针菜煮30分钟,入食盐、味精、葱花调味食用。此方具有清热解毒、通经下乳之功效。适用于肝郁气滞、虚火上窜之乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱诸症。
    3无花果蘑菇汤

    无花果蘑菇汤无花果蘑菇汤
    无花果200克,蘑菇100克。先将无花果切碎,蘑菇切条,一同放入锅内,加花椒、生姜、大蒜和清水炖煮至烂熟,调味后即可食用。此方具有防治癌症之功效。适用于肺癌、胃癌、肠癌以及白血病的治疗或辅助治疗。
    糖渍无花果 
    无花果500克洗净,放入锅中,用勺将每个果实压扁,加入白腌渍1日。待果实浸透糖汁后,再用小火熬至汁液微干,停火待冷,再拌入白糖250克,放盘中风干数日,即可食用。此果具有消食开胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑以及咳痰不爽等症。
    无花果粥 
    无花果50克(干品),粳米100克。将无花果洗净切成碎米状待用。粳米洗净加水适量煮粥,待粥煮至浓稠时,放入无花果和冰糖适量,煮30分钟,趁热食之。此粥具有健脾益气、养血通乳之功效。适用于产后元虚血亏导致的乳汁不下或无乳且伴有面色苍白、气短自汗、乏力怠惰、食欲减弱等症。
    无花果杏仁雪糊 
    无花果杏仁无花果杏仁
    无花果5~7个,北杏仁15克,雪梨1个,淮山粉、白糖适量。将北杏仁用开水浸泡后去皮,雪梨去皮洗净,取肉切碎,与无花果一同捣烂如泥,装入一小盆内,放入淮山粉、白糖,加适量清水调成糊状,然后倒入沸水锅内不断搅拌煮熟。此方有养阴生津、润肺化痰之功效。适用于肺癌、胃癌之虚烦燥热及放疗中肺阴受灼,症见干咳或咳痰黄稠、口干咽燥、声音嘶哑、食欲不佳,亦适用于肠癌燥结便秘者。
    无花果菱角薏米粥 
    无花果10枚,菱角60克(研末),薏米60克,粳米100克。将粳米、无花果、薏米加水煮粥,待粥煮至浓稠时再加入菱角粉和适量冰糖,稍煮一会儿即可食用。此方有健脾理气、止咳祛痰、除湿利水、抗癌之功效。主治食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔疮便血、水肿腹泻,亦可作各种癌肿的辅助食疗。
    无花果炖梨 
    无花果炖梨无花果炖梨
    材料:梨子1个,干无花果4颗,冰糖适量,清水
    做法:
    1.梨子去皮去心,切成块,与无花果,冰糖一起放入炖盅内,加纯净水盖过梨。2.把炖盅盖好,放入锅水,注入清水(约到炖盅一半的位置),大火烧开后,转小火炖40-60分钟.即可熄火,凉至不烫口就可食用。
    适合人群 
    一般人群均可食用。
    无花果泡茶  
    无花果洗净后,可以用开水冲,甘甜爽口,颜色鲜美。

    食用禁忌/无花果[植物] 编辑

    1、无花果不能与寒凉性食物一起吃
    无花果吃了之后是有比较强的利水泻下作用的,寒凉的食物一般都带有寒气,吃了之后会降低胃肠功能,有一定的腹泻作用。若是两种一起吃是容易导致腹泻的。
    常见的寒凉性食物有:秋葵、鸭肉、小米、绿豆、黄瓜、苦瓜等。
    2、无花果不宜与高糖食物一起吃
    成熟后的无花果味道甘甜,含有较多的糖分,比如葡萄糖、果糖以及淀粉,食用之后也会很快增加血液中糖分,若是再和其它的高糖食物一起吃,很容易引起血糖过高,出现高血糖之症,引起肥胖。
    常见的高糖食物:砂糖、糖果、糕点、蜂蜜等。
    3、无花果不宜与过酸食物一起吃
    无花果当中含有植物酸,吃了之后对胃肠有刺激作用。酸味的食物当中含酸多,一起吃对肠胃的刺激是比较大的,会导致胃酸大量分泌,轻的会有胃酸之症,严重的可能会损伤胃肠粘膜。
    常见的酸味食物有:猕猴桃、橘子、柚子、李子等。
    4、腹泻的人不宜生吃无花果
    生的无花果味道甘甜,水分含量也很高,并且有的水果底部还有孔洞,是理想的菌类和昆虫的培养基,不是很卫生,再加上这种水果自身也是泻下药物之一,腹泻的人吃可能会加重症状。
    5、过敏体质不宜生吃无花果
    无花果含有异体蛋白,特别是刚摘下来的新鲜果实。它的果皮上有很多强腐蚀性的汁液,这对正常人是有刺激性的,过敏的人吃了会有过敏的情况出现。
    还有无花果属于隐头花序,我们吃的其实不全是它的果实,甜的部位其实是花骨朵,含有较高的花粉,也有致过敏的可能。
    6、胃肠溃疡者不宜吃无花果
    无花果中植物酸含量较高,尤其是没有完全成熟的青色无花果,含有果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸等多种,对胃肠的刺激比较大,若是自身胃肠就有溃疡者,食用后可能加重症状,引起胃酸肠液过多分泌,出现胃肠穿孔、大出血等。



    栽培养植/无花果[植物] 编辑

    无花果果实无花果果实

    无花果有很强的抗逆性,适宜于在各种土壤中生长。喜温暖而稍干燥气候,不耐严寒,宜在排水良好的砂质壤土上生长,怕水涝,如栽培在地下水位高或排水不良的地区,要注意开沟排水。适宜生长温度25~30℃,在我国南方可地栽,黄河以北地区多盆栽,冬季移入室内越冬。无花果根系发达,病虫害少,2~3年即始果,寿命可达百年左右。[5]

    栽培要点

    无花果适应性强,栽植宜在清明前后进行,盆栽容易,一般每1~2年换一次盆。

    无花果无花果

    (1)浇水

    浇水要适量,不可过多,生长期每天浇1~2次水,果实成熟后减少浇水。入温室前浇一次透水,入室后基本不浇水。 

    (2)施肥

    每月施一次稀薄液肥。于落叶前后施基肥,在果实迅速膨大前追肥。 
    (3)温度

    无花果较耐寒,在-5℃时不会受冻害死亡。 

    (4)修剪

    无花果要年年修剪。扦插苗当年生长旺盛,顶端干枯,应即剪去。第二年主枝高60~80厘米时,要剪顶。保留顶端4~5个芽,其余芽均除去。第三年对新枝剪留12~15厘米长。每侧枝留顶芽1~3个,全株留10个芽左右。7月对新梢进行摘心。 

    如此每年年初进行修剪,并进行除芽,这样可以使整个树冠匀称美观多结果。

    繁育方法

    无花果无花果

    花果多用扦插方法进行繁殖。春季选生长充实、粗约1.5厘米的1年生枝条,长20~25厘米做插穗,直插沙土中,深6厘米,插后浇透水,保持湿润,半个月后芽达3~6厘米时,只保留基部壮芽1枝,其余除去。扦插容易成活。当小苗30厘米高时可上盆,有些甚至当年可结果,大多数第二年结果。

    无花果根茎处生长的明蘖枝可用利刀割下,进行分株繁殖,直接栽到小盆里养护。

    无花果也可用压条方法进行繁殖。[6]

    有机栽培技术

    (一)肥水管理
    无花果有机栽培基肥在落叶前后结合冬耕施入。追肥以在新梢迅速生长前及花托果实急速膨大期分期施用为好。在无花果开花前、幼果期、果实膨大期各喷1次瓜果壮蒂灵自我调节营养匹配,避免花果养分供应不足而造成的落花落果现象,对保花保果均有明显作用。无花果对水分要求不严,雨季应注意排涝,沿海地区在台风季节最好在株分设立支柱防护。

    无花果无花果
    (二)整形修剪
    无花果树型以丛桩形为主。苗木栽植当年,修剪时植株留10~15cm高,促进基部发枝,以后,从所发出的枝条中选3~5个作为丛生主枝培养,并依次培养侧枝和结果枝组。以冬剪为主,结合夏季修剪。夏季可适当摘心或使用环割涂抹促花王2号促花保果技术来提高产量和果品品质。冬季修剪一般落叶后封冻前进行,主要措施是短截。短截时,旺盛的幼树和成年树的主、侧枝可相对截留长些;结果母枝,可较重地进行的短截。修剪时,还应去除枯枝、及影响树形的枝条。生长季修剪主要是及时剪除根蘖、萌条和徒长枝,保持通风透光。
    无花果枝条组织疏松,剪口愈合缓慢,冬剪后常使剪口下一段枝条干枯,影响剪口芽的生长。故凡剪锯口应及时涂抹愈伤防腐膜消毒杀菌,促进愈合组织快速生长,健壮树势。
    种植无花果种植无花果
    (三)采收和贮藏
    无花果成熟期较长,果实在夏秋季节渐次成熟,宜分批采收。充分成熟的聚合果,果顶上的小孔,果皮上的网纹清晰可见。市场鲜销的果实应当提前采收。采收应选干燥晴天进行,动作要轻,减少机械损伤。
    成熟无花果极易腐烂变味,红色品种且易变色,果面喷施新高脂膜可防水分蒸腾、防病菌感染,抗冻保温、延长保持鲜嫩时间。即使短期贮藏也需O度左右的低温和85%~90%的相对湿度。一般宜随采收随处理,不要久贮。
    (四)主要病虫害及其防治
    无花果主要病虫害为炭疽病、角斑病、枝枯病灰斑病、果锈病、桑天牛、黄刺蛾、东方金龟子等,生产上以综合防治为主。越冬前或早春用护树将军清园,消毒杀菌,防止病虫害的发生。
    (五)越冬防护
    无花果性喜温暖稍干燥的气候,抗寒力低,温带地区栽培时枝干常易遭冻,尤其是5年生以下的幼树,冬季遇零下16度—零下18度的低温时,有全株冻死的危险。淮北地区越冬时宜在树干基部培土防冻,高约35厘米,春季解冻后再将培土除去。全树均匀涂抹护树将军保护树体防冻,增强树体抗寒能力,催促果树早冬眠,恢复元气。对大的枝干可包草保护越冬。树龄增大后,越冬能力即逐渐增强。一旦植株受冻,应及时剪除受冻枝条,发芽后注意选择新枝代替。有时即使地上部全部被冻死,次春往往仍能从培土的根颈部位萌发出强大枝条,形成新树冠。

    宗教观点/无花果[植物] 编辑

    基督教

    无花果无花果

    部分基督教人士从无花果树的大叶子与无花果的属性来看,认为《创世记》里的分辨善恶树正是一棵无花果树;《希伯来圣经·耶利米书》形容腐烂的无花果为毁灭的征兆,《新约圣经》里亦有耶稣斥责一棵不生果的无花果树的描述。

    伊斯兰教

    在伊斯兰教里,无花果树则被视为两棵圣树之一,有许多穆斯林认为无花果树是一种圣物。

    印度派系宗教

    佛教与印度教的经书有时会用“无花果树里寻花”来形容一件没意义或没可能的事情、或一件不存在的事物。无花果之花亦可形容极为罕有的事物。

    药膳介绍/无花果[植物] 编辑

    无花果炖猪蹄

    无花果200克,金针菜100克,猪蹄2只。先将猪蹄切成小块,加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时,再放金针菜煮30分钟,入食盐、味精、葱花调味食用。此方具有清热解毒、通经下乳之功效。适用于肝郁气滞、虚火上窜之乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱诸症。

    无花果蘑菇汤

    无花果200克,蘑菇100克。先将无花果切碎,蘑菇切条,一同放入锅内,加花椒、生姜、大蒜和清水炖煮至烂熟,调味后即可食用。此方具有防治癌症之功效。适用于肺癌、胃癌、肠癌以及白血病的治疗或辅助治疗。 

    糖渍无花果

    糖渍无花果糖渍无花果

    无花果500克洗净,放入锅中,用勺将每个果实压扁,加入白腌渍1日。待果实浸透糖汁后,再用小火熬至汁液微干,停火待冷,再拌入白糖250克,放盘中风干数日,即可食用。此果具有消食开胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑以及咳痰不爽等症。

    无花果粥

    无花果50克(干品),粳米100克。将无花果洗净切成碎米状待用。粳米洗净加水适量煮粥,待粥煮至浓稠时,放入无花果和冰糖适量,煮30分钟,趁热食之。此粥具有健脾益气、养血通乳之功效。适用于产后元虚血亏导致的乳汁不下或无乳且伴有面色苍白、气短自汗、乏力怠惰、食欲减弱等症。

    无花果杏仁雪糊

    滋润补水无花果雪梨炖瘦肉滋润补水无花果雪梨炖瘦肉

    无花果5~7个,北杏仁15克,雪梨1个,淮山粉、白糖适量。将北杏仁用开水浸泡后去皮,雪梨去皮洗净,取肉切碎,与无花果一同捣烂如泥,装入一小盆内,放入淮山粉、白糖,加适量清水调成糊状,然后倒入沸水锅内不断搅拌煮熟。此方有养阴生津、润肺化痰之功效。适用于肺癌、胃癌之虚烦燥热及放疗中肺阴受灼,症见干咳或咳痰黄稠、口干咽燥、声音嘶哑、食欲不佳,亦适用于肠癌燥结便秘者。

    无花果菱角薏米粥

    无花果10枚,菱角60克(研末),薏米60克,粳米100克。将粳米、无花果、薏米加水煮粥,待粥煮至浓稠时再加入菱角粉和适量冰糖,稍煮一会儿即可食用。此方有健脾理气、止咳祛痰、除湿利水、抗癌之功效。主治食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔疮便血、水肿腹泻,亦可作各种癌肿的辅助食疗。

    无花果炖梨材料:梨子1个,干无花果4颗,冰糖适量,清水

    做法:

    1.梨子去皮去心,切成块,与无花果,冰糖一起放入炖盅内,加纯净水盖过梨。

    2.把炖盅盖好,放入锅水,注入清水(约到炖盅一半的位置),大火烧开后,转小火炖40-60分钟.即可熄火,凉至不烫口就可食用。[7]


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    参考资料
    [1]^引用日期:2014-08-15
    [2]^引用日期:2014-08-15
    [3]^引用日期:2014-08-15
    [4]^引用日期:2014-08-15
    [5]^引用日期:2014-08-15
    [6]^引用日期:2014-08-15
    [7]^引用日期:2014-08-15
    扩展阅读
    1无花果的功效与作用
    2无花果-食用本草
    3【无花果的营养价值】

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