朝鲜族烤牛肉在各地的吃法不同，配方也就不同，吉林集安是中朝边境上的一个重要口岸朝鲜族居多，所以朝鲜族烤牛肉十分风行，它吸收了韩式烧烤的精华又结合鲁菜优点，是一种中韩合璧具有色香俱全的民族地方名吃，集安烧烤天下一绝地道纯正，具备高句丽土著原生态纯朴气息，又有高丽王室御膳的高雅韵味。 制做方法
将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片,加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，另备酱油、辣椒末、白糖、白醋、香菜末、大蒜等调味品分装于小碗、炭火炉放于桌心，上放铁箅[bì]子,用筷子夹肉片放在箅子上烧烤，蘸调料后食之，外焦里嫩、酥香咸辣。 说明
来过集安的游客来到集安即可领略到塞北江南的无限风光又可品尝到色香俱全的朝鲜族美食，可谓不枉今生，在这里要说明一下，集安烤肉不加胡椒粉蒜末拌料，加啤酒或料酒，烤熟后蘸调料芝麻酱（秘制）食用，蒜末，胡椒粉辣椒末后放做酱料用。