柠檬草（学名：Cymbopogon citratus (D. C.) Stapf），又名香茅草、大风草、香麻、柠檬香茅等，为多年生密丛型具香味草本植物[2]。其广泛种植于热带地区[2]，在印度、尼泊尔、斯里兰卡、中国等地均有分布[3]，在中国栽培于福建，广东，贵州，海南，湖北，台湾，云南，浙江[2]。喜温暖气候和阳光充足的环境，耐旱，不耐荫蔽。对土壤要求不严，但宜选择肥沃疏松、排水良好的砂壤土栽培为佳[5]。花果期夏季，少见有开花者[2]。柠檬草是荷兰人凯非于1890年引种驯化出来的。[6] 柠檬草秆高达2米，粗壮，节下被白色蜡粉。叶鞘无毛，叶舌质厚；叶片长30-90厘米，顶端长渐尖，平滑或边缘粗糙。伪圆锥花序具多次复合分枝，佛焰苞长1.5厘米；总状花序不等长；总梗无毛；无柄小穗线状披针形；第一颖背部扁平或下凹成槽，无脉，上部具窄翼，边缘有短纤毛；第二外稃[fū]狭小，长约3毫米，先端具2微齿，无芒或具长约0.2毫米之芒尖[2]。 柠檬草可用于庭院、花境、盆栽中观赏[7]，也可作为香料的原料[7]，茎叶中提取的柠檬香精油，可用于制作香水、肥皂[2]。其植株叶片与茎秆都具有浓郁的柠檬香味[8]，可用于调味[7]。同时，柠檬草花、草均可入药，花可用于治疗心腹冷痛，恶心呕吐；草主治感冒头身疼痛，跌打损伤等[5]。 命名由来
柠檬草得名于其柠檬香气。茅，就是草的意思，香茅即香的草，故又名为香茅[9]。