水分测定法

实验室中的测定方法
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因此，采用常压干燥的水分，并不是食品中总的水分含量。 1、原理：利用较低温度，在减压下进行干燥以排除水分，样品中被减少的量为样品的水分含量。
G——样品中干燥后的失重（g）

水分测定方法

水分测定方法有许多种，我们在选择时要根据食品的性质来选择。常采用的水份测定方法如下：
1、热干燥法：