溜鸡脯

溜鸡脯
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溜鸡脯是一道色香味俱全的汉族名菜，属于北京菜。用鸡身上最嫩的鸡脯肉烹制的佳肴，成菜色泽洁白，质地柔软鲜嫩，清淡爽口，耐人回味。

简介

“溜鸡脯”原是清宫御膳房所创，后为北京仿膳饭庄继承。仿膳的宫廷风味，得自原清宫御膳房厨师，经过第二代名厨师王景春之手，又传给了曾获全国优秀厨师称号的第三代厨师董世国。董世国从小就在仿膳手艺，经过近三十年的烹调实践，较全面地掌握了宫廷风味菜肴的烹制，“溜鸡脯”就是他的拿手菜之一。
溜鸡脯

产地