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火龙果

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火龙果,又名青龙果、红龙果,原产于中美洲热带地区。火龙果营养丰富、功能独特,含有一般植物少有的植物性蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外麟而得名。火龙果,又称红龙果、龙珠果、仙蜜果,拉丁文名:Hylocereus undulatus Britt.仙人掌科、量天尺属植物果实[1],呈椭圆形,直径10~12cm,外观为红色或黄色,有绿色圆角三角形的叶状体,白色、红色或黄色果肉,具有黑色种子的水果。原产中美洲,是热带、亚热带的著名水果之一。后传入越南、泰国等东南亚国家和中国的台湾省,中国大陆的海南、广西、广东、福建、云南等省区,都进行了引种试种。火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性。在自然状态下,果实于夏秋成熟,味甜,多汁。

编辑摘要
中文学名: 火龙果 中文别名: 红龙果、青龙果、仙蜜果、玉龙果
界: 植物界 门: 被子植物门(Angiospermae)
纲: 双子叶植物纲(Dicotyledoneae),又称木兰纲 亚纲: 石竹亚纲(Caryophyllidae)
目: 石竹目(Caryophyllales) ,亦称中央胎座目(Centrospermae)。    科: 仙人掌科(Cactaceae)
亚科: 仙人掌亚科(Opuntioideae) 属: 仙人掌属(Opuntia Tourn. ex Mill.)
种: 火龙果 拉丁学名: Hylocereus undulatus Britt.
分布区域: 热带、亚热带地区 性情: 喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠
我国分布区域 : 台湾海南、广西、广东、福建、云南等省区 最适温度 : 25℃~35℃

目录

火龙果 - 简介

基本信息

火龙果,英文Pitaya,本名青龙果、红龙果。原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果树为仙人掌科的三角柱属植物,原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区,属典型的热带植物。火龙果是一种由南洋引入台湾,再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。她光洁而巨大的花朵绽放时,飘香四溢,盆栽观赏使人有吉祥之感,所以也称“吉祥果”。

起源介绍

火龙果起源中美洲热带雨林地区,为仙有掌科量天尺属和蛇鞭属植物,后由法国人、荷兰人传入越南、泰国等东南亚国家以及中国台湾省。火龙果与宗教文化有着很深的历史渊源,在美洲玛雅人、印加人的金字塔附近以及亚洲的越南人寺庙旁都种有火龙果。每逢祭祀及重大宗教活动,他们会将火龙果供奉在祭坛上,视为圣果。更为称奇的是,无论在美洲还是亚洲,火龙果与中华龙文化都有着不解之缘。古代印加人将火龙果与刻有酷似中国龙的图腾放在一起祭祀,这种图腾和火龙果在印加语里都是龙的意思。直至今天土著墨西哥男子还喜欢称自己为中国男孩,这也许是受了有关他们祖先是从中国漂洋过海来到美洲传说的影响吧。


火龙果 - 品种分类

大体分为红肉和白肉两种,外观看分为红皮和黄皮两种,目前国内种植比较多的品种如下:
1、白肉:口感一般,适度低,果大,产量高,不易裂果,无需人工授粉。
2、普通红肉:口感适中,甜度10-16度,亩产3000-5000斤,分自花授粉和异花授粉。平均果重7两以上,裂果率
中或高。需人工授粉。
3、云龙及福龙:口感适中,甜度15-19度,亩产量3000-5000斤,自花人工授粉,不易裂果,平均果重半斤以上。
4、红绣球:口感适中,甜度16-20度,亩产量4000-7000斤,自花人工授粉,不易裂果,平均果重8两以上。
5、红水晶:口感良好,甜度17-22度,亩产量2000-4000斤,异花人工授粉,裂果率中等,平均果重半斤以上。
6、白水晶:口感好,甜度19-24度,亩产量1000-2000斤,异花人工授粉,不易裂果,平均果重8两以上。
7、长龙:口感适中,甜度15-20度,亩产量3000-5000斤,自花人工授粉,不易裂果,平均果重7两以上。
8、巨龙:口感适中,甜度15-19度,亩产量5000-8000斤,自花人工授粉,裂果率中等,平均果重1.2斤以上。
9、黄龙:口感超好,甜度22-25度,亩产量500-1000斤,自花人工授粉,不易裂果,平均果重半斤以上。黄皮白肉,
反季节结果,一年两批,花期长。
10、还有光明种,紫水晶,黑龙,史密华等品种,因产量及口感不详,不做详细介绍。
规模种植推荐品种:1、云龙或福龙,红水晶间种白肉。红绣球。阳台族推存黄龙,红绣球,云龙或福龙。[1]

火龙果 - 营养价值

每百克火龙果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、6.3-8.8毫克、30.2-36.1毫克、0.55-0.65毫克和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龙果性甘平,主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、B3、C、铁、等,盛产期是6月到11月,台湾各地都有种植,主要产区分布在新竹、云林、嘉义等地。

火龙果 - 保健功效

火龙果火龙果

火龙果的枝条和花朵因渗透压极低而具备的独特的黏液中,含有大量的药效显著的营养性物质和治疗性物质。火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外,还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示,火龙果和枝的汁对肿瘤的生长,病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。

治疗燥热咳嗽、咳血、颈淋巴结核。茎治腮腺炎,疝气,痈疮肿毒。我们知道,膳食纤维被称为人体的第七营养要素,具有降低血浆胆固醇、改善血糖的生成反应、预防便秘和结肠癌、控制体重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效

火龙果作为一种低热量、高纤维的水果,其食疗作用就不言而喻了,经常食用火龙果,能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目,对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用,低热量、高纤维的火龙果也是那些想减肥养颜的人们最理想的食品,可以防止"都市富贵病"的蔓延。

火龙果,又称红龙果。原产于中美洲热带地区。火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白花青素,丰富的维生素和水溶性膳纤维。因此,火龙果决定了它具有以下几个独特的功效:

1、排毒解毒、保护胃壁:火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒作用。此外,白蛋白对胃壁还有保护作用。

2、抗衰老、预防脑细胞变性,抑制痴呆症发生:火龙果果实中的花青素含量较高,尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂,能有效防止血管硬化,从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基,有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。[2]

3、美白皮肤、养颜:火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

4、减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。

火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。

火龙果 - 美丽传说

火龙果火龙果

量天尺是一种蔓腾类仙人掌属的热带植物,原产于中美洲的哥斯达黎加、瓜地马拉、巴拉马、厄瓜多尔、古巴、哥伦比亚等地,不仅以长寿、强韧及美丽著称,更有绝佳的营养美容来源。当地广泛流传的传说中指出,量天尺是一种强而有力的营养象征,阿鹚特克人的一则传说中便细述了量天尺对一名妇人具有多大的力量,当一位贫苦的阿鹚特克妇女在热辣难忍的沙漠中迷路,疼痛而呼救无门,处境十分危险,正在她陷入绝望奄奄一息,幻觉中慢慢进入另一个世界的路上……悠悠中听到一股上天传来却十分清晰有力的声音!那声音告诉她赶快食用身旁的植物!赶快食用身旁的植物!她艰难地伸手去摸,已睁不开眼的她却幻觉到身旁全是盘枝错落、蔓延无度的量天尺,在这片特别酷热的沙漠上几乎没有其它植物,她幻觉中看到闪烁的红光,那是点缀在量天尺丛中星星点点的火龙果,如一把把猎猎跃动的火苗又如一颗颗卟卟跳动的心脏在此起彼伏地呼喊和激励着她挺住!一习小风千百万个满怀抱拥巨大百合花的妙龄佳丽向她跑来!……如梦如幻中,她的手触摸到了一根吹来,她感觉到了一群群摇曳多姿的仙女和一簇簇温莞灿烂的鲜花在眼前交替变换着,象是碧绿而肥厚的量天尺,当她神奇般使力拉扯并折断它时,手被刺得血淋淋的了,但她没有感觉疼痛,她似乎在被一种神奇的力量指使着,机械般地啃咬着这支肥厚的量天尺,又吃下了一颗鲜红夺目的火龙果……就在这近午时分,太阳更显毒狠的时刻,神奇的事件发生了!这位阿鹚特克妇女舒醒过来了,体力快速恢复了,几近干裂的嘴唇魔幻般红润起来,并如波浪式地渐次传遍全身,顺利的走出沙漠!

火龙果 - 营养测定

2000年8月我们对火龙果的部分营养品质进行了测定。试材火龙果为红皮白肉品种,购于潮州市果蔬市场,为本地栽培。测定方法:可溶性固形物(TSS)含量采用阿贝折光仪测定;维生
火龙果火龙果
素C(VitC)用2,6-二氯酚靛酚 滴定法;蛋白质含量采用考马斯亮兰染色法测定,牛血清蛋白为空白对照;水分含量用快速水分测定仪测定。于室温下在实验室进行测定,重复三次,求平均值。测定结果如表1。

火龙果中的白蛋白是具黏性、胶质性的物质,对重金属中毒有解毒的功效。它对胃壁还有保护作用。

火龙果含有维生素E和一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有,但以火龙果果实中的花青素含量最高。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的作用。同时,火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

每100g火龙果鲜果还含有脂肪0.21~0.61g、纤维0.7~0.9mg、胡萝卜素0.005~0.012mg、Ca6.3~8.8mg、P20.2~26.1mg、Fe0.55~0.65mg、VitB10.028~0.430mg,而含热量仅为56.65卡。由此可见,火龙果的营养十分丰富,是一种低热量、高纤维的水果,除此之外,火龙果在栽培过程中,其果实未见有病虫侵害,因此,不愧是一种无毒、无污染的绿色食品。

火龙果的功效与作用

1.排毒解毒、保护胃壁。

2.抗衰老、预防脑细胞变性,抑制痴呆症发生。

3.美白皮肤、养颜。

4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。

5.对咳嗽、气喘有独特疗效,还有预防便秘、抑制肿瘤等多种功效。适用人群

一般人都可以食用。

火龙果 - 栽种技术

火龙果春夏秋都可以栽种,14个月后就可以长出花蕾 ,开花结果。  
1、幼苗的管理。幼苗生长迅速,温湿度很重要,温度要在20~34℃之间,湿度要在60%~80%之间。及时喷施新高脂膜进行保墒,喷施在植物表面,能防止病菌侵染,提高抗自然灾害能力,提高光合作用强度,保护幼苗茁壮成长。[3]

2、6个月后,小苗长成中苗,1.3~1.4米的中苗开始分枝,每株4~6个分枝条,枝条长到1.2~1.3米时封顶,封顶后的枝条很快丰满起来,长出花蕾,此时已是14个月了,开始开花结果。花蕾期喷施新高脂膜,大大提高养肥的有效成分利用率,不怕太阳暴晒蒸发,能调节水的吸收量,防旱防雨淋。  
3、第一年长果不会很多,因此不用剪枝,冬季要控制温度,枝条上不能留新芽,以免影响来年产量。第二年秋后开始剪枝,减少长果后的老枝留下新枝,10月下旬至11月上旬及时使用促花王2号可以控梢,促花,从而孕育出大量的优质花芽,来年多开花,多结果,防落果。此时需高温,新条快速生长,来年增产增收。  
4、果期管理。果期是需要水肥最多的时候,要勤施、薄施,以保证枝条需要。枝条饱满,果肉口味更佳,有机肥可施鸡粪,口感好,肥效长,后劲足。也可适量追施用状果蒂灵喷施加纯绿色高钙钾肥,但不可施用化肥。  
5、病虫害防治。火龙果外皮有一层蜡质,病害不多,只在棚内通风不好时,才会有肉质腐烂,只要把烂肉刮去,抹上生石灰粉就可以了。火龙果的天敌是蚂蚁和蜗牛,只要喷洒蚊虫药就可以防止其啃食果和嫩芽。

火龙果 - 食用禁忌

在吃火龙果时,可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃,也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。总之,吃火龙果浪费火龙果皮十分可惜。火龙果的缺点只有一个——它并不难吃甚至可以称之为美味,但是它毫无风味可言,既不含有机酸,也不含酯类芳香因子。
食用忌:女性体质虚冷者,不宜吃太多火龙果,建议可在餐后饮用火龙果汁较适合。
火龙果不宜于牛奶同食
火龙果属凉性,有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多吃;而女性在月经期间也不宜食用火龙果。
选购忌:表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。
火龙果可以分为三类:白火龙果紫红皮白肉,有细小黑色种子分布其中,鲜食品质一般;红火龙果红皮红肉,鲜食品质较好;黄火龙果黄皮白肉,鲜食品质最佳。基本上红肉的比较圆,白肉较椭圆,红肉较白肉好吃!但香港等大城市有黄肉火龙果少量销售,比红肉更好吃,价格较贵。偶尔还能看到黄皮白肉的燕窝火龙果,由于价格不菲,编者也没吃过。
挑选:火龙果密度越大,代表汁多、果肉丰满,所以购买火龙果时应用手感觉,选择越重的越好。
有些消费者普遍存在着一个误区,以为红色的就是进口的,白色的就是国产的,这实际上是超市在误导消费者。红皮红肉的火龙果事实上在中国广东也可以出产,水果商人根本就不会舍近求远取货,而超市为了抬高红肉火龙果的价钱,就会误导消费者以为红肉火龙果就是外国进口的,其实根本不是这么回事。而且白肉的火龙果一样可以是东南亚生产的,黄皮的火龙果珠江三角也有少量栽培,但产量极低价格昂贵,市场上很难见到。没有哪种火龙果可以完全说是进口的,其中的商业欺诈,消费者还是能够辨得清楚的。至于用火龙果突起的皮来分辨是否国产,这个方法也是不科学的,首先不同品种之间是存在差异的,再者,越接近赤道的
地方(也就是气候越热的地方),由于气候比较炎热,水量,光照越充足,所以火龙果的“瓣”也就会长得越多,这是由于气候决定的。打个比方说,两块火龙果田
是靠在一起的(除纬度因素外不考虑任何因素),不过在两个国家的境内,他们生产出来的火龙果应该是质量一致的。另外,在国内的一些地区,黄皮白肉的火龙果
也有种植,价格相对于红皮白肉的来说,四五倍左右。

相关文献

参考资料:
[1]^引用日期:2013-12-09
[2]^引用日期:2013-09-03
[3]^引用日期:2013-11-07
扩展阅读:
1孕妇可以吃火龙果吗?孕妇吃火龙果好不好?
2【火龙果的功效与作用】
3火龙果的营养价值

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