煎糟鳗鱼

以河鳗为主材的福州菜
image
煎糟鳗鱼是福州菜中的一道菜品，主要由河鳗制作而成。其调料包括小葱、姜、大蒜、香糟和黄酒等。这道菜通过将所有食材放入锅中煎炒而完成。

制作材料

主料：河鳗(500克)
辅料：淀粉(蚕豆)(20克)
调料：小葱(5克) 姜(5克) 大蒜(5克) 香糟(20克) 黄酒(25克) 白砂糖(25克) 五香粉(1克) 咖喱(10克) 酱油(10克) 味精(5克) 香油(5克) 花生油(50克)