猪蹄
猪的脚部和小腿
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猪蹄，又称猪脚、猪手，
[2]
分为前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。
[3]
猪蹄里面的
胶原蛋白
是一种不完全蛋白，每100克
猪皮
里含有
蛋白质
27.4克，脂肪28.1克，热量363大卡。
[4]
对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、
消化道出血
、缺血性脑患者有一定辅助疗效。
[1]
外观特征
猪蹄分为前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。前蹄的
蹄筋
的横载面是扁的，而后蹄筋则是圆的。
[3]
猪蹄前腿和后腿的区别