生石灰是一种白色块状或粉末状的固体，含有杂质时为淡灰色或淡黄色，俗称“白灰”，主要成分是氧化钙。一般将石灰石放在石灰窑里高温燃烧制作而来，反应式为CaCO3=CaO+CO2↑。[2]生石灰跟水剧烈反应，并放出大量热量，能把鸡蛋烧熟，可用作干燥剂和消毒剂。[3][4]另外，白垩、白云质石灰岩等以碳酸钙CaCO3为主要成分的天然岩石，以及蛋壳、贝壳等也可用来生产生石灰。[2] 结构
主要成分是氧化钙(CaO)(CalciumOxide；Lime；QuickLime)
辨别：石灰石: 碳酸钙 CaCO3
