红烧排骨

以排骨为主要原材料制作成的菜品
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红烧排骨，是一道以排骨为主要原材料制作成的菜品。[2][3]制作步骤为：先用热油将排骨炸成金黄色捞出，后放入锅内，加入水和各种配料，用大火烧沸后，转小火焖至排骨肉烂即可。[2]
红烧排骨味道香咸，色泽金红，[3]具有补气养血，健脾开胃等作用，适合体倦乏力者食用。[2]

用料

主料：排骨。[2]
配料：老抽、盐、料酒、葱、姜、大料、水淀粉、植物油等。[2]