红米

禾本科稻属植物
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红米，又称红大米、红米稻、赤米，是一种接近于野生稻的禾本科稻属（Oryza）杂草稻，分类上属籼[xiān]型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色黄色或褐色。

物种简介

红米稻没有早稻，只有中稻或一季晚稻，所以亩产量不高。由于它是山泉水滋润，生长期较长，因此其米质是较好的，营养价值也较高。但在旧社会，由于山区的稻谷加工条件差，基本上靠杵舂[chōng]米，加上红米稻的稻皮坚韧，加工出来的大米都较粗糙，食用时很难咽吞，所以被富人视为次等粮，只有贫苦农民食用。
红米
性味：味甘，性温。来源：为禾本科红糯稻的种仁。