胡椒木
芸香科花椒属植物
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历史版本
胡椒木（学名：Zanthoxylum piperitum），别名山椒[2]，芸香科花椒属常绿灌木[3][4][5]，原产于日本、韩国，在中国除东北地区外，其余各地均可栽培，长江以南地区居多[6][7][5]。胡椒木性喜温暖，耐热耐旱、不耐水涝，忌长期阴湿，宜于春季修剪整枝，适肥沃之沙质壤土，排水、光照须良好[6][7]。
胡椒木树皮呈黑棕色，上有瘤状突起，枝叶密生，枝有刺；奇数羽状复叶，叶基有短刺2枚，叶轴有狭翼，小叶对生，倒卵状披针形，具钝锯齿，革质，叶面浓绿富光泽，全叶密生腺体；聚伞状圆锥花序，雌雄异株，雄花黄色，雌花橙红色，子房3~4个 ；果实椭圆形，绿褐色，全株具浓烈胡椒香味[5][6]。
胡椒木叶色浓绿细致，质感佳，并能散发香味，适于花槽栽植或作低篱、地被、修剪造型[7]，也可用于庭园美化、盆栽等[6]，还可以摆放在客厅、门厅或台阶等地[2]。胡椒木的果实或种子是常用的香料[8]，从胡椒木叶片中提取的精油还具有抗氧化的功能[9]，而其木材还可加工制作成拐杖、茶托、汤碗等[8]。