腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属于湘菜系。它以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料为主要原料，通过清蒸的方式烹制而成。这道菜的制作方法简单，具有浓郁的腊香味，咸甜适口，口感柔韧而不腻。腊味合蒸有开胃祛寒、消食等功效。2018年9月10日，湖南十大经典名菜评选中，“腊味合蒸”被评为中国菜湖南十大经典名菜之一。据传，腊味合蒸的创作故事始于湖南一小镇上的一家饭馆，店主刘七在逃避财主逼债时意外发明了这道菜。 做法
做法一
用料
食材 | 用量 |
| 适量 |
| 适量 |
土豆 | 1个 |
| 适量 |
姜丝 | 适量 |
| 适量 |
糖 | 一大勺 |
| 3根 |
油 | 适量 |