芙蓉虾仁
以虾仁为主材制作的鲁菜
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芙蓉虾仁是
山东省
经典的地方名菜,属于鲁菜系。
此菜蛋片洁白如芙蓉花瓣,滑嫩而有弹性;
虾仁
鲜嫩,豆苗碧绿,色彩鲜明。
滋味柔和。
[1]
所需食材
虾仁
,
45°
水
生粉
半勺(约75克),细盐1/4匙,
猪油
250克(实耗50克),
黄酒
1/3匙,味精1/4匙。
制作方法