花卉

具观赏价值的植物的统称
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花卉（英文名：flowers and plants）中的"花[a]"是指种子植物的有性生殖器官，引申为有观赏价值的植物，"卉"是草的总称，因此狭义的"花卉"仅指具有观赏和应用价值的草本植物，广义上的花卉指经过人工栽培驯化并具有观赏价值的植物[2][3]。花卉分布于世界各地，具有多种气候类型[4][5]。3500多年前，在古埃及帝国就已发现花卉的存在；而在中国浙江余姚的“河姆渡文化”遗址里，发现距今7000年的花卉被完整地保存[2]。
花卉按生物学特性可分为草本花卉、木本花卉、多浆植物及草坪植物[2]；按栽培方式可分为露地栽培和温室栽培[6]；按观赏特性花卉分为观花类、观果类、观叶类、观茎类、观芽类、芳香类等六类[2][7]；按自然分布可分为地中海气候型、大陆西岸气候型、大陆东岸气候型、热带高原气候型、热带气候型、沙漠气候型及寒带气候型[4]；按耐寒性可分为耐寒性花卉、半耐寒性花卉和不耐寒花卉；按水分需求可分为旱生花卉、中生花卉、水生花卉和湿生花卉；按喜光性可分为阳性、阴性和中性花卉[2]。
草本花卉可覆盖乔木和灌木下裸露的土地，也可作为地被植物或用于配置成花坛、花柱，能吸收空气中的二氧化硫、氟化氢等有毒有害气体；还可减少阳光对表土的直接辐射，间接减少水分蒸发，维护生态平衡[2][3]。花卉可用来装饰花坛和花境，也可用作盆花、切花，用于厅堂布置、室内装饰等[3]。花卉中的一些物种可作为蔬菜[8]，如百合（Lilium brownii）、玫瑰（Rosa rugosa）等[9][10]；其中玫瑰可制成玫瑰酱、蜜饯、糕点等甜食，也可作多种菜肴的辅料[11][12]。花卉中的一些物种如玉兰（Yulania denudata）、紫藤（Wisteria sinensis）等可用来提取工业原料[5][8][13]，其中玉兰的树干可作为制作家具、图板的原料，玉兰花可提取配置香精或者浸制膏[5]。此外，花卉中的一些植物如百合、芍药（Paeonia lactiflora）、玫瑰花、桔梗（Platycodon grandiflorus）等可入药[14][15][16][17]，其中百合具有养阴润肺、清心安神的功效，主要用来治疗阴虚久咳、痰中带血等症状[14]。
2005年世界花卉贸易额达2500亿美元，2010年达3000亿美元，2015年达3500亿美元[8]，其主要生产国为荷兰、意大利、丹麦、比利时、加拿大等[3]，花卉主要进口国为德国、美国、法国等国[3]，国际市场上销售花卉的主要种类为鲜切花、盆花、球根花卉和干花四种[2]。此外，2007年-2018年，中国花卉种植总面积从63.98万公顷迅速增长到163.28万公顷，累计增长155%[18]。
中国古代有许多关于花卉的文学作品，如《牡丹亭还魂记》《牡丹亭》《西京杂记》《全芳备祖》等[19][20]。花卉可用来表达爱情；可用来传递亲情和祝福；可用来传递友情、交流思想；也可增添生活情趣，烘托气氛；还可表示赞许之情以及作为各种颁奖授礼、表彰慰问的高雅礼物。栽培花卉可怡情养性，寄托情感，也可使人身心愉快，还可调剂人们的精神生活，消除疲劳，增进身心健康等[20]。此外，世界上不少节日都有其特殊的含义和内容，在庆祝纪念时，也都离不开花[3]。