芹菜
伞形科芹属植物
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芹菜,属
伞形科
植物,品种繁多,在中国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一,其富含
蛋白质
、
碳水化合物
、
胡萝卜素
、B族
维生素
、钙、磷、铁、钠等。
形态特征
根
芹菜的根系为浅根系,一般分布在7~36厘米的
土层
内,但多数根群
分布在7~10厘米的表土层。由于根系分布浅,芹菜不耐旱。直播的芹菜主根系较发达,经移植的由于主根被切断而促进侧根发达,因而芹菜适宜育苗移栽或无土栽培。
芹菜