苦瓜酒

苦瓜在白酒中浸泡而成的酒
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苦瓜酒是苦瓜在白酒中浸泡长达两年而成，苦瓜的有效成分被融于酒中，这种苦瓜酒中含有的氨基酸达17种之多。[1]

材料

100至150g苦瓜、米酒（大曲酒）450㏄

作法

1，苦瓜切丁，泡入米酒中，约50天后可饮用。