苦菜汤

主料为苦菜熬制的一种汤品
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苦菜汤是主料为苦菜熬制的一种汤品，制作原料主要有苦菜、生姜等。

概述

苦菜是一种多年生草本野菜，资源十分丰富。为菊科植物山苦荬[mǎi]的全草或根。早春采收，洗净，鲜用或晒干。生于山地及荒野，为田间杂草。苦

形态特征

属菊科。从外形上看，苦菜茎直立，叶呈披针形或圆形，通常羽状深裂。边缘有不规则的尖齿。头状花序顶生，花冠紫色。