形态特征
植株矮小，株高30～36厘米，开展度33～40厘米。叶片着生稠密，上部叶片较直立，中、下部叶片平展，尖端下垂。叶片倒卵形，浅绿色，顶端圆形，叶面皱褶多，靠中肋处更加皱 褶，有少量白粉，叶脉及叶背中肋有少量白色软毛。叶全缘，大曲波状，全株约有16～18片成叶。笋纺锤形，中下部膨大如鱼肚，食用部分长19～24厘米，最大横径4．3～6厘米。单笋重250～400克，重者可达500克以上。[1] 特性
鱼肚窝笋在巴彦淖尔盟生长期80一90天，呼和浩特市郊区为110一120天。抗寒性强，稍耐热，病虫害少。外皮较薄，纤维少，肉质脆嫩，品质优良。[1] 