青条鱼
北太平洋西部主要经济鱼类之一
条目
历史版本
青条鱼（Clupea pallasii Valenciennes），即太平洋，北方俗称“青鱼”，属于鲱形目鲱科鲱属鱼类。[5]该鱼一般体中长，侧扁，头部亦侧扁，体呈淡青色，背缘青褐色，腹部呈青白色，钝圆状。[6]
太平洋鲱分布在太平洋两岸的北半部，产量极大，2-3龄性成熟在沿岸或浅海区海藻繁茂之处产卵。太平洋鲱冬季在黄海中部（水深在80m以下）越冬，2月开始向北做生殖洄游，分布于渤海、黄海海域。[5]太平洋鲱的肉质细嫩，含蛋白质18.8%，脂肪5.2%，营养较为丰富，但肉中含有细刺。[6]太平洋鲱的雌性鱼卵，素称“青鱼仔”，鲜香味美。太平洋鲱鱼肉及鱼籽入药用，肉性平，味甘咸，入脾、肾经，健脾，利水，解毒；鱼籽性温味咸，入肺、肾经，补肾定喘，鲱鱼的成熟精巢可提制鱼精蛋白、脱氧核糖酸、赖氨酸等。[7]