鱼香茄条

以茄子为主料制成的川菜
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鱼香茄条是一道出名的家常菜品，属于川菜，酸甜口味，原材料有茄子、猪肉、豆瓣酱等。该菜品颜色鲜艳，口感偏咸。

所需食材

主料：茄子(紫皮，长)400克，猪肉(瘦)100克，木耳(水发)15克，洋葱(白皮)15克，冬笋15克。
鱼香茄条
辅料：干红辣椒5克，淀粉(玉米)45克，盐，鸡精。