麦饭石（英文名称：Maifan Stone），因其外形颜似大麦饭团而得名，又称健康石、长寿石、炼山石、马牙砂、豆渣石。[2][4]麦饭石主要为石英斑岩，呈斑状结构，原岩多为中、酸性岩浆岩，其矿物成分主要为斜长石、钾长石、石英、黑云母、捐云母、角闪石、辉石等。其主要成分为硅铝酸盐，并且还含有常量元素、微量元素及稀土元素共计50多种，其中12种是人体正常生长所必备的，同时具有无毒无害性、良好的溶出性、生物活性、吸附性、矿化性和水质调节性。在污水处理、除臭剂及保鲜剂、医疗保健、食品加工、农牧业、工业等领域均有应用。[3][5][6][7][8][9][10][11] 发现历史
麦饭石属火山岩类，其主要矿物质是火山岩。在5000万年—7550万年前，火山喷发出的熔岩埋于地下，经过火山地带高湿炎热作用，这些熔岩转变为酸性物质，后经地壳变动所产生压力的作用，最终形成了麦饭石。由此可以推断，麦饭石产于火山地带。经分析测定，麦饭石含有铁、镁、钾、钠、钙、锰、锌、磷、硅、硫等20多种对人体健康有益微量元素。[4][12] 麦饭石的发现和应用均源于中国古代医学。早在300年，古代方书上已有关于麦饭石的记载。称麦饭石为“粗理黄石”，并用它来医治痈疽。明代医药学家李时珍所著《本草纲目》中有记载。1590年，李时珍在《本草纲目》石部第十卷正式立名为“麦饭石”，不再使用其他名称，并分项详细介绍麦饭石的出产、形态、气味、主治等。说“麦饭石气味甘温无毒，主治一切痈[yōng]疮发背。”18世纪20年代，奈曼籍蒙古医药学家占布拉道尔吉著《蒙药正典》一书，将麦饭石称“石冰片”。[12]