八角
五味子科八角属植物
条目
八角（学名：Illicium verum Hook. f.）[3]，又称八角茴香、八月珠、八角香、大茴香、八角茴蚝[5]，是五味子科（Schisandraceae）八角属（Illicium）[6]的常绿乔木[7]。八角的原生范围为中国东南部至越南，中国中南部和柬埔寨有引种栽培，其在中国作为香料及药材作物栽培于福建、广东、广西、江西、云南等地，在中国已有一千多年的资源利用历史[8]。喜温暖湿润气候，喜光稍耐阴[9][10]，其适生于背风谷地或山麓，以土层深厚、肥沃湿润的微酸性壤土或砂质壤土为宜[10]。
八角是常绿乔木。树皮灰色至红褐色，稍粗糙，有不规则裂纹；枝密集，呈水平伸展。叶互生，革质，椭圆形，上面深绿色，下面淡绿色，叶先端急尖或短渐尖，基部楔形。花单朵腋生，花被7~12轮。聚合果八角形，红褐色[11]。八角的花期在4月，果实成熟期为8~9月[12]。
八角为经济树种[13]。果为著名的调味香料，味香甜[14]，果皮、种子、叶都含芳香油，称八角茴香油（简称茴油）是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料[14][15]；同时八角木材淡红褐色至红褐色，纹理直，结构细，质轻软，有香气，可供细木工、家具、箱板等用材[15][10]。八角还可供药用，有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛 、胃部胀闷等[16][17][18]。