有机化合物
碳氢化合物及其衍生物的总称
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有机化合物一般是指含碳
氢键
的化合物,因此不包括碳
氧化物
(如一氧化碳、
二氧化碳
)、
碳酸盐
、
氰化物
、
硫氰化物
、
氰酸盐
、金属
碳化物
等物质。但是,部分不包含
碳氢
键的化合物,如
四氯化碳
等全
卤代烃
,可以看作氢原子被
卤素
取代的产物,仍属于有机化合物。
[2]
一些人工合成的化合物,如
制冷剂
氟利昂
、塑料及其助剂、
洗涤剂
、合成药物等均属于有机化合物。
[2]
有机化合物是生命过程的物质基础,所有的生物体都离不开有机化合物,生物体内的
新陈代谢
过程和生物的遗传现象,都涉及有机化合物的转变。在自然界中,人们经常接触到各种类型的化学物质,如生命过程中必不可少的脂肪、氨基酸、
蛋白质
、糖、
血红素
、叶绿素、酶、激素等,以及日常生活中使用的鲜花、香料、
染料
、棉花、石油与天然气等。
[2]
发展简史
据记载,
中国
古代曾制取到一些较纯的有机物质,如
没食子酸
(中药名称是“白药煎”,利用
五倍子
发酵
水解
,可以制出没食子酸结晶),16世纪后期,西欧制得了
乙醚
、
硝酸乙酯
、