柿
柿科柿属的多年生落叶乔木
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历史版本
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柿（Diospyros kaki Thunb.）[6]，又名柿子，为柿科（Ebenaceae）柿属（Diospyros L.）[7]的落叶大乔木[8]，是作为果树栽培的代表种[3][4]。柿原产于中国长江流域[3][9]，广泛分布于中国、朝鲜、日本、阿尔及利亚、法国、俄罗斯、美国、澳大利亚等国家和地区[3][4]；在中国以黄河流域的陕西，山西，河南，河北、山东五省栽培最多[10]，生于海拔500~1500m的山坡或住宅旁。喜温暖气候，充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤，适生于中性土壤，较能耐寒，亦能耐瘠薄，抗旱性强，不耐盐碱土[11]。
柿通常可生长到10~14米以上，胸高直径可达65厘米，少数高龄古树可高达27米。树冠球形或长圆球形，树皮深灰色至灰黑色，或者黄灰褐色至褐色[3]，呈粗方块状深裂；枝略粗壮，被淡褐色短绒毛；其叶呈椭圆形或近圆形，新叶稀疏且有柔毛，老叶上面是深绿色，有光泽，下面绿色，有柔毛或无毛；花雌雄蕊异株，稀雄株有少数雌花，雌株有少数雄花；果形多种，有球形，扁球形；果肉较脆硬，老熟时果肉变成柔软多汁，呈橙红色或大红色等[12][13]。花期5~6月，果期9~10月[3]。
柿是中国主要果树之一，其鲜果色泽艳丽、味道甜美、营养丰富，与栗、枣齐名，素有“铁杆庄”“木本粮食”的美誉，晚秋柿叶变成红色，可用于园林绿化和庭院栽培[14][15]，其柿漆是良好的防腐剂，柿木可作雕刻用材，家具用材、装饰品等[16][15]。具有良好的生态效益和经济效益[17][10]。柿同时还具有药用价值，柿霜、柿蒂、根、叶均可入药[8][18][19]，具有润肺、解毒、清热、生津的功效[20]，其有关柿叶的提取物在2000年已制成中药药物脑心清片，广泛用于心脑血管疾病的治疗[21]。