白鸡冠，武夷岩茶，四大武夷名丛之一，因白鸡冠茶叶呈淡绿色，绿中显白，形态酷似公鸡冠，因而得名白鸡冠。[1]白鸡冠原产福建省武夷山市隐屏峰蝙蝠洞。[2] 相传明代已有白鸡冠名。主要分布在武夷山内山（岩山）。20世纪80年代以来，武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。[2]白鸡冠茶的茶叶呈现出细嫩的银白色，形状仿佛小鸡冠一样，外观美观。武夷名丛白鸡冠成茶品质优异，干茶色泽暗黄，红点明，香气高爽，稍经贮存以后会有似橘皮香，滋味浓醇甘鲜。[1] 白鸡冠因产量稀少，让人备感神秘。每年五月下旬开始采摘，以二叶或三叶为主。白鸡冠茶具有抗癌，解乏，治脚气等功效。[3]
产地及分布
原产福建省武夷山市隐屏峰蝙蝠洞（在武夷宫白蛇洞口和慧苑岩火焰峰下之外鬼洞亦有与白鸡冠齐名之树 ），相传明代已有白鸡冠名。主要分布在武夷山内山（岩山）。20世纪80年代以来，武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种