短尾大眼鲷

硬骨鱼纲鲈形目的动物
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短尾大眼鲷[diāo]（学名：Priacanthus macracanthus）为大眼鲷科大眼鲷属的鱼类，俗名大眼鲷。属于近岸暖水性底层鱼类。该物种的模式产地在安汶岛。体长一般为20厘米以内。栖息于水深40—120米水域底层。具有昼沉夜浮习性。喜集群，但不集大群。主要食物为底栖动物、头足类、浮游甲壳类。

营养

肉质坚实，肉味鲜美，含丰富蛋白质。

烹饪

以清蒸、白汁或作汤为佳，也可整条干烧、红烧；或加工成咸干品。