羊奶

羊的乳汁
羊奶是羊的奶。[1]羊奶有滋阴养胃、促进胰腺功能的恢复、预防骨质疏松、美颜和助眠的功效。[2]羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品，被称为“奶中之王”，是世界上公认的最接近人奶的乳品。[1]
羊奶的医学历史记载可追溯到几千年前，古今医学已证实，羊奶营养价值高。清末时期，德国传教士将萨能奶山羊引入陕西关中地区，繁育出了“关中奶山羊”。[3]羊奶富含蛋白质、乳糖、矿物质、氨基酸和维生素等多种营养物质。[1]
羊奶分为山羊奶和绵羊奶，山羊奶主要产地为印度和孟加拉国，绵羊奶主要产地为中国、苏丹、土耳其与阿尔及利亚地区。[4]。据联合国粮农组织(FAO)数据显示，全球羊奶消费每年保持至少10%以上的增幅，中国更是呈现30%以上的增速发展，预计未来羊奶市场的巨大空间将逐步展露。[4]

历史沿革

石器时代