石南科(Ericaceae)越橘属(Vaccinium)中的两大类群，灌木型浆果类果树。分布于北半球 ，以美国和加拿大的资源最为丰富。 生长习性
高丛越橘树高3～5米，喜温暖湿润气候和强酸性土壤；矮丛越橘高度不过50厘米，极能抗寒；兔眼越橘较抗热耐旱；山越橘和旱地越橘特别耐旱。此外还有常绿越橘和蔓越橘。果实鲜食较少，主要用于加工果冻、蜜饯、果汁，以及与柑橘、葡萄、苹果等果汁配成风味各异的饮料等。也可用作制馅饼、松饼、松糖、奶酪糕、冰淇淋等的原料。 亚种分类
中国的越橘均为野生种，主要有：①笃斯越橘()。树高40～60厘米，果近球形，蓝黑色（见图），汁多，味酸甜。多用于酿酒，少量生食。②蔓越橘 ()。葡匐型矮小灌木，喜生长于北方pH为 4～4.5、含水量高的 草甸土。③越橘()。常绿矮小灌木，果红色，近球形，直径0.6厘米左右。鲜果耐贮耐运，也可以在雪下过冬，翌春雪融后采收。以上三种主要分布于长白山和大兴安岭。④乌饭树()。常绿小乔木，穗状花序，果球形，黑色稍被白粉，可生食。主产于江苏、浙江、湖北、江西、广东和台湾等省。 