金湖小龙虾
甲壳纲十足目原螯虾属的物种
条目
金湖小龙虾，是淡水龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原虾。原产于美国南部路易斯安那州，腐食性动物，1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。1929年经日本引入中国，由于自然界里天敌在我国范围内还没有形成，经几十年的扩散，已形成全国性的最常见的淡水经济虾类，广泛分布于长江中下游各省市。
简介
金湖一县坐拥三湖，境内 白马湖、宝应湖、高邮湖三面环抱，拥有水面420平方公里，淮河入江水道自西向东贯穿腹地；境内水面广阔、河网密布、长堤环绕、绿树掩映、田园方整、稻谷飘香，一派湖色水乡的自然风光。素有“鱼米之乡”、“淮上明珠”之美誉，实在是占尽地利的优势，小龙虾在金湖境内生长、繁育、壮大，龙虾的品质很高，成为金湖一道亮丽的风景线。据说，江苏小龙虾的“原产地”就在金湖，由于当地水域宽广、水质优良，产出的小龙虾个大体肥、肉嫩味鲜，金湖已成为国内小龙虾的核心产区，在苏北已有“盱眙龙虾金湖产”之说。金湖小龙虾的生产旺季通常为每年5-9月。随着反季节养殖、温室大棚、深水延养等现代水产养殖模式的推广应用，小龙虾已实现全年供应。特别是在每年的荷花节＆美食节，来自全国各地的游客在金湖品尝小龙虾，金湖的小龙虾个头都很大，色泽鲜艳，肉嫩味鲜，营养丰富，体内的蛋白质含量较高，虾肉内锌、碘、硒[xī]等微量元素高于其它虾类.
人们提起吃龙虾，都知道去山城盱眙。殊不知，最早吃龙虾，正宗烧制龙虾的“原产地”当属金湖县闵桥镇楼庄村。他们就像当年第一个“吃螃蟹”的人，敢吃龙虾，会吃龙虾，更会烧龙虾。只不过他们缺少商机意识，没有抢滩“注册”而已，结果鸠占鹊巢，让他人独领风骚，大发了龙虾之财。
金湖特色小龙虾