红毛蟹
角螯蟹科毛甲蟹属蟹类
条目
红毛蟹（学名：Erimacrus isenbeckii），别名绒毛长蟹，[2][1]北海道毛蟹、伊氏毛甲蟹等，[3]是角螯[áo]蟹科毛甲蟹属唯一物种。[2][10]其广泛分布于北太平洋，从俄罗斯远东地区到朝鲜半岛及日本群岛，是重要的经济物种。[6]其可在各种基质上生存，包括沙质、泥质、砾石、岩石等，多栖息于水深10~40米的沙质海底。[6][8]
红毛蟹体长约为10~22厘米，[5][6]成年的红毛蟹雄性个体一般在0.6-2公斤之间，雌性相对体形较小，一般在0.3到0.7公斤之间。全身呈大红色，甲壳呈四方形，侧缘弯曲，并且被短而密集的刚毛和锋利的颗粒状突起所覆盖，螯肢和步足粗壮且多刺。[8][9]红毛蟹喜欢白天穴居，夜间活动。主要以小型无脊椎动物、甲壳类和其它底栖动物为食。[6]成年红毛蟹的蜕壳周期因性别和地点而异，分布在北海道和韩国海岸的红毛蟹一般在1月至7月之间蜕壳。[8][11]
红毛蟹是北太平洋重要的渔业资源，尤其在日本北海道地区产量丰富。[8]20世纪80年代末，全球每日约有10吨红毛蟹在北海道近海被捕获，其中90%的捕获物被活体运送到日本各地的鱼市场。在中国，红毛蟹的暂养实验始于20世纪90年代，2003年后实现了成功和广泛推广。[6]其肉质鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值，常被制作成多种菜肴。[6]