《茶叶全书》是2011年东方出版社出版的图书，作者是美国作家威廉·乌克斯。该书分为上下两卷，详细介绍了茶叶的历史、文化、品种、制作方法等方面的知识。 内容简介
茶，被称为“东方的恩赐”之物，是一种优雅而又温和的饮料，同时还是一 种纯天然的、安全的兴奋剂，在世界范围内饮茶已成为人们一种主要的享乐方式之一。 美国人威廉·乌克斯7-20世纪初叶撰写了本书，它与中国唐代陆羽的《茶经》和日本建久时代的高僧荣西和尚的《吃茶养生记》，并称世界三大茶叶经典。 本书从六个方面详细阐述了茶叶所涉及到的各个领域。包括：历史方面、技术方面、科学方面、商业方面、社会方面及艺术方面，是一部关于茶叶的百科全书。