皮诺敛酸（Pinolenic acid），[1][2]又称皮诺敛酸，是一种特殊的不饱和脂肪酸，其分子式为C18H30O2。这种化合物最初由挪威科学家于1997年发现并公布，主要存在于松籽油中。皮诺敛酸不仅能够调节血脂水平，还有助于抵御炎症和病毒侵袭，以及改善中老年人的排泄功能。 物理性质
皮诺敛酸的物理特性包括密度为0.924 g/cm³，[3]沸点为384.8 °C (at 760 mmHg)，闪点为281.7 °C，折射率为1.49。 化学结构
皮诺 敛酸的分子结构为C-(CH2)3-CH=CH-CH2-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)4-。
