台湾凤梨
凤梨科凤梨属的植物
条目
历史版本
台湾凤梨，又称黄莱、茎莱、黄梨[1]，为凤梨科、凤梨属植物[2]，是台湾三大水果之一。台湾凤梨个大、汁多、味酸甜，香味浓郁，据《诸罗县志》中记载，台湾凤梨是1650年由福建传入。台湾凤梨外销历史悠久，形式多样，有罐头、鲜凤梨、冷冻凤梨、脱木凤梨、浸渍凤梨等，外销地区遍布世界各地，以香港、澳门等地以及日本、美国、加拿大等国为主[3]。
台湾凤梨主产于大甲溪下游至屏东两侧的彰化、南投、台南、高雄、屏东以及云林、嘉义、台中一带的丘陵、坡地和台东纵谷两侧坡地。主要品种为本地种和外国改良种，本地种包括无刺红皮、有刺红皮、乌皮、青叶及黄皮等品种，果实较小，普通果重0.6~1公斤，果目较深，纤维较多。外国改良种主要为夏威夷无刺种和沙捞越种，果实较大，普通果重1.3~2.5公斤，果肉脆嫩，呈淡黄色，果目浅，味甜汁多；沙捞越种果形较小，果长10~15厘米，熟果呈鲜淡黄色，甜味强，生食最宜[1]。
形态特征
台湾凤梨，又称无眼菠萝，是凤梨科、凤梨属的植物，果实可食用，为台湾三大名果之一。台湾凤梨削去皮以后，没有普通菠萝体上面的孔。含有普通菠萝同样的营养成分，但台湾凤梨的果面比较细致光滑，果型修长，口感与菠萝相比，更胜一筹。