代乳品是一种用于制作饮料的产品，通常作为哺乳类动物乳制品的替代品。它主要由40-60%的乳清、少量的4-10%可溶性酪蛋白盐以及5-35%的食用菜籽油组成。此外，还添加了蔗糖或人造甜味剂。乳清蛋白与酪蛋白盐的比例约为1:1，而乳清中的蔗糖与乳糖[1]比例也大致相等。代乳品因其成分中含有乳清蛋白、棕榈油、椰油等多种植物提取物，具有较长的保质期，在高温下易于储存。 制作工艺
代乳品的制作过程中，首先将乳清与可溶性酪蛋白盐按照一定比例混合，随后加入食用菜籽油、蔗糖或人造甜味剂。为了确保产品质量，还需要添加稳定剂和食用香料。通过这些步骤，最终制成可用于制作饮料 的代乳品。 实例
实例1
