新袁羊肉
以羊肝为主料制成的江苏菜
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历史版本
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新袁
羊肉是
江苏
的一道特色名菜，新袁，地名，江苏
泗
阳下辖的一个镇。
关于其历史
新袁乃新集、袁集的合称，
清初
称仁和镇。传说当年
乾隆皇帝
下
江南
，途经京杭大运河新袁段三岔河口，时逢晌午，他即兴下船，放眼望去，一幅“风吹草地见牛羊”的画面，顿感心旷神怡，决定在此“进膳”。地方官吏令名厨烹制一道色味鲜美的当地山羊肉献上。
乾隆帝
品尝后大悦，脱口而出：“此乃人间美食，仁和羊肉甲天下也。”从此，新袁羊肉作为贡品进贡朝廷名扬天下，香飘四海。古镇新袁也随之名声大振。
新袁羊肉
关于其特点