蒸蛋

以鸡蛋为主材制作的美食
image
蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。食品科学与营养工程专家基于研究与实验数据总结的健康鸡蛋吃法排行榜中，蒸蛋位列第二位。[1]
由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。[2]

农家蒸蛋

材料：鸡蛋、葱花
步骤：