琥珀酸钠
用于火腿、香肠等食品的调味剂
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琥珀酸钠（分子式：
C4H4
Na2O
4）是一种白色结晶粉末状的
有机化合物
，无臭、无酸味，具有特殊的贝类滋味。常用作调味剂和
缓冲剂
，主要应用于火腿、香肠、水产品、调味液、
清酒
、
酱油
、酱料及
清凉饮料
等食品工业中。
技术标准
含量： 98~101%
10%
水溶液
PH值： 7~9
硫酸盐
： ≤0.019%