黄糕粑是一种贵州省和四川省的传统特色小吃，也是走亲访友、家人团聚、过年过节的必备标志性食品。[1][2]它由黄粑叶或竹笋壳包装成型，呈圆柱形或小块正方形，颜色为金黄色。[3]黄糕粑最正宗、美味的产地是贵州省遵义地区南白镇。一般需切成块多人食用或分多次食用。在贵州农村，黄糕粑做得大，比一般人的手臂都粗，如同灰碱粑的大小。而在城镇里，黄糕粑主要用于商业用途，所以做得小，采用两张黄粑叶或竹笋壳交叉成十字型将粑体包成小块正方型，一只手将它握在手里，一般人都能吃完。如果您到了贵州农村，一定要尝尝那里的黄糕粑。 制作原料
糯米、黄豆、白糖或红糖；工具：甑[zèng]子、竹笋壳（粽粑叶）、稻草、一口大锅、簸箕、一口面盆和柴火。 使用指南
可将其切片，加少许食用油煎至两面金黄
蒸熟即可食用