茶糕

浙江新市的地方糕点
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新市茶糕是浙江省水乡古镇新市的地方糕点，以历史悠久、选料考究、味道鲜美著称，具有松香鲜三大特色，在杭嘉湖水乡平原小有名气。茶糕的外形四四方方，体态丰腴有弹性，雪白的外衣透露出一些黄色肉汁的点缀。[1]

历史与扬名

历史

新市茶糕的历史可上溯到南宋，明朝正德十一年(公元1517年)刊本《仙潭志》与清康熙年的辑本《仙潭文献》均将茶糕列为新市物产，由此可知茶糕起码有400余年历史。[1]

扬名