资中鲶鱼

四川内江市资中县的特产
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资中鲶[nián]鱼，四川省资中县特产，中国国家地理标志产品。
资中鲶鱼体表浅黄色，有花斑，体表多黏液，头扁口阔，上下颔长有四须，眼球透明饱满，鳃丝颜色鲜艳、清晰，无异味，肌肉紧密有弹性。
2009年8月，原国家质检总局批准对“鲶鱼”实施地理标志产品保护。

产品特点

理化指标
项目
指标
蛋白质≥
17.0%
脂肪≤
9.0%
氨基酸总量≥
14.0%