香石竹（拉丁学名：Dianthus caryophyllus L.），别名狮头石竹、康乃馨、麝香石竹、大花石竹，为石竹科（Caryophyllaceae）石竹属多年生草本植物，其原产于南欧至印度，现广泛分布于世界各地，在欧亚温带地区有栽培；[1][2] 在中国地区也广泛栽培种植；[1]其适宜在干燥、通风好、阳光充足的环境中生长，不喜潮湿高温，适宜栽培在砂土中。[4][5] 香石竹的叶片呈线状披针形，先端长渐尖，基部稍微短鞘状，中脉上面凹下；花冠颜色大多为粉红、紫红和白色；蒴果卵圆形；[1]花期约为5月~8月，果期为8月~9月。[4] 香石竹颜色种类繁多，花香宜人、花色丰富、花型多变，通常被人们叫做康乃馨，为世界四大切花之一。[4][6]还可被用作结婚时新娘的捧花等礼仪用花。此外，香石竹也有其独特的寓意，其花语不仅为母爱，还是五月的生辰花。[7] 育种历史
香石竹原产于地中海地区，其野生种只在春季开花，且开深桃红色花；16世纪，人们开始对香石竹进行改良，其基本途径是杂交选育；1750年，法国育成理门丹，茎高，一年多次开花，无休眠期；1840年，法国人育成常青香石竹；1846年各种花色的香石竹品种均具有四季开花性；1852年，香石竹引入美国，许多公司和个人培育了众多的香石竹品种；1866年，法国人育成树状香石竹的类型，其具有茎秆刚直的优点[8]。