酥瓜是菜瓜的一种，有白皮有花皮，椭圆形，有的似梢瓜，皮薄肉脆，可生吃，也可以作菜。[1]
安徽省淮南市潘集区以发展酥瓜产业作为调整产业结构和农民脱贫致富的重点，不断培育壮大酥瓜产业，打出了淮南特色农产品一大“金字”招牌。[2] 潘集酥瓜呈羊角形，瓜皮白绿色，瓜肉绿色，瓜瓤桔红色，含汁液量大。潘集酥瓜含糖量高，嫩瓜无苦味，酥脆可口，清热解暑，是炎夏解暑之佳品。尤其在酥瓜果实中含有大量的维生素C和糖类（包括果糖、葡萄糖和蔗糖），每个成熟果实含糖量可达12.6克左右。潘集酥瓜2013年获得国家地理标志产品保护后，2018年又获准注册国家地理标志证明商标。[3] 种植条件
潘集区位于淮河中游，属暖温带半湿润气候，雨量充沛，年降雨量937毫米，年均相对湿度76%，年降水集中在6-7月份，占全年降水量的27%，年均蒸发量1493.7毫米。光照充足，四季分明，年日照时数2279.2小时，年平均温度14.3℃-16℃，无霜期224天；区内土壤肥沃，以马肝土、砂姜黑土、水稻土等为主，非常适宜酥瓜生产。 